Sovina cria edição limitada com alperce para assinalar os 10 anos da marca
Acaba de chegar ao mercado a Sovina Tempo Berliner Weisse com Alperce, uma edição especial e limitada com rótulo minimalista alusivo aos 10º aniversário da marca.
Pedro Durães
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Acaba de chegar ao mercado a Sovina Tempo Berliner Weisse com Alperce, uma edição especial e limitada com rótulo minimalista alusivo aos 10º aniversário da marca. Descrita como uma cerveja com “sabores de frutas de caroço e carvalho subtil com uma acidez elegante”, esta edição comemorativa, que será comercializada exclusivamente na loja online da Sovina e em bares de especialidade, pretende homenagear o passado, presente e futuro da marca que esteve entre as pioneiras da produção de cerveja artesanal em Portugal.
“A história desta cerveja começa com um dos fundadores da Sovina, o Arménio Martins, que originalmente produziu uma cerveja de trigo inspirada pelo estilo Weissbier, típicas da Baviera: leve, refrescante e com toneladas de sabores de pão de trigo. Mais tarde, o cervejeiro Fábio Torre decidiu envelhecer a cerveja em barricas de carvalho francês e adicionar leveduras selvagens, o que resultou numa cerveja com elegante maturação vínica”, recorda João Fernandes, mestre cervejeiro da Sovina.
“Quando me juntei à Sovina, fiquei emocionado com o que experimentei no barril. Para comemorar os dez anos da Sovina, queríamos lançar uma cerveja única e que representasse o passado, o presente e o futuro e então decidimos adicionar alperces inteiros para fermentar um pouco mais e o resultado são aromas extravagantes de alperce com uma sensação de frutas tropicais perfumadas”, conclui.